Cântărim bolul gol în care vom face aluatul. Trust me, it˝s important.

Untul moale se bate la viteză medie cu zahărul vanilat și 100g de zahăr până capătă o consistență cremoasă.

Se adaugă în 3 etape restul de zahăr și smântâna.

Reducem viteza mixerului la minim și adăugăm făina amestecată cu praful de copt. Cine are timp și chef, poate să cearnă făina, mie mi-i lene.

Pornim cuptorul la 200g. Fundul tăvii pentru copt, diametrul 24-26 cm, se tapetează cu hârtie de copt. Pereții îi lăsăm, pentru că turtele nu-s înalte. Un sfert din masa de aluat se întinde cu o spatula sau cu mâna udă pe fundul tăvii. E bine să împărțim aluatul cât mai exact, aici ne ajuta greutatea bolului gol. Se coace la 200g cam 15 minute. În acceași manieră se coace și a doua turtă albă.

Turta se scoate la răcit pe un grătar, ceva. Și nu se pun calde una peste alta, că se lipesc (întrebați-o pe t. Valea 😄).

După ce s-a dus și a doua turtă, se adaugă în restul de aluat o lingura sănătoasă de cacao și se mai bate bine până se încorporează. Din masa asta mai coacem 2 turte ciocolății. Treaba asta e opțională, evident. Se poate face tot tortul numai din turte albe.