Pate de fasole cu ciuperci

Salut, sunt: Natafffka

Mai mult

Pate de fasole cu ciuperci

Descrierea retetei:

E bun când e post. Dar înainte să-l fac, trebuie să cântăresc foarte bine consecințele 😂

1

Ce iti trebuie:

General

  • 200 g
  • 100 g
  • 1
  • 3 catei

Fasolea o speli și o lași în apă pentru aprox. 6 ore, sau peste noapte. După asta se fierbe până e gata și se scurge de zeamă. Zeama nu se aruncă, că o să ai nevoie si de ea. Sau iei fasole gata fiartă la conservă, cum fac eu 🤷‍♀️

Ciupercile, dacă folosești uscate, tot tre lăsate în apă câteva ore, 2-3 ore probabil, ca să se înmoaie. Eu pun de obicei înghetate (Waldpilzmischung). După asta tre spălate și tăiate mărunt. Nu ne limităm numai la șampinioane, că nu prea au gust. Ceva amestec merge cel mai bine.

Ceapa și usturoiul, tăiate mărunt, se prăjesc într-o tigaie până îs translucide. Adaugi ciupercile și le mai lași să se prăjească, până îs gata (cred că la alea uscate durează un pic mai mult, decât la cele înghetate).

Când îs gata ciupercile, pui deasupra fasolea și un pic din zeama în care au fiert (nu multă, ca să nu fie prea moale; cred că în jur de 100ml ar trebui să fie sufficient), plus sare-piper. Pui capacul și le lași la foc mediu 10-15 minute. Dacă vrei să mai pui ceva ierburi aromatice, acum ar fi momentul. Mă gândesc că un fir de basilicum uscat s-ar potrivi. Dar ciupercile și așa îs destul de aromate, nu cred că e musai nevoie.

După asta răstorni treaba într-un bol și o mărunțești cu blender-ul. În funcție de consistență, poți să-i mai pui un pic din zeama de la fasole.

Cam atât. Foarte bună. Foaaarte periculoasă 😂