Prima data pregătim tava cu hârtiuțe sau formele de silicon. Plus un poș, cine are, că e mai ușor de turnat a doua tură de aluat. Detaliile urmează.

Se amestecă toate ingredientele pentru umplutura de brânză (brânză, ou, extract de vanilie și zahăr)

Separat se amestecă făina, cacao, praful de copt și bicarbonatul de sodiu.

Untul moaaaale, se bate cu zahărul și un praf de sare până devine alb și cremos (sau până se taie, asta este, nu-i mare dramă).

Se adaugă extractul de vanilie și ouăle câte unul.

Se adaugă ingredientele uscate de la pasul 2 și Buttermilch (sau cine ce pune în loc).

La sfârșit adăugăm lingura de oțet si picățeii de ciocolată, cine pune. Se amestecă cu o spatulă, că nu mai e nevoie de mixer.

În forma de muffins se toarnă cam jumătate pâna la maxim 2/3 de formă cu aluat. Se face o adâncitură în aluat cu o linguriță, pe cât posibil, se toarnă o lungură de umplutură de brânză și deasupra se mai acoperă cu o linguriță de aluat. Pentru stratul ăsta de aluat eu folosesc un poș, este mult mai ușor. Dar merge si cu lingura, evident. Eventual tre udată, ca să nu se prindă așa tare aluatul.

Se coc la 180 de grade cam 25 de minute. Proba scobitorii, evident. Îs bune-bune! 😋