- Home
- Toate retetele
- Tort cu blat de ciocolată și prune uscate
Tort cu blat de ciocolată și prune uscate
Deeeci… dacă tot am reușit sa fac un blat de ciocolată (yay, me! 😁), am zis ca tre să-l umplu cu ceva.
Reteta de blat n-o mai pun încă odată, este aici:
https://mniam-mniam.ro/recipes/pandispan-cu-ciocolata
Sau și mai bine blatul super simplu cu ciocolată de aici
https://mniam-mniam.ro/recipes/blat-de-ciocolata-pentru-ceainisi
Ma gândesc ca mergeau foarte bine niște nuci prăjite la toată treaba asta, dar vai… oare cine are timp sa le spargă, sa le prăjească… alta data o sa pun :D. Dar a ieșit foarte bun și asa, noua ne-a plăcut, o sa mai facem :).
Tips:
Dacă prunele îs din alea uscate șfaroc și nespălate, cum se găsesc la piață la Călărași, trebuie prima apă de la înmuiat aruncată. Și după asta trebuie cumva fierte să se înmoaie mai repede. Eu le-am lăsat peste noapte și n-au mai avut nici un gust.
Ce iti trebuie:
General
-
5 pahare
-
1 pahar
-
4 linguri
-
-
-
300 g
Prunele uscate se pun la hidratat în apă clocotită. Nu mult, cât să le acopere. Când se răcește, apa trebuie înnoită, adică apa care era pe ele se scuge într-un pahar (NU se aruncă, pentru că se va folosi la însiropat blatul) și se toarnă peste prune iară apă clocotită. La fel se face și cu a doua apă, pentru că încă are gust. De la a treia încolo tre văzut dacă mai are ceva gust. Dacă e apă chioara, se aruncă. Apă clocotită am pus parcă de vreo 4 ori. Ideea e să se facă prunele moi-moi, ca să nu se agațe de cuțit sau de dinți când mănânci. Apa de la prune eu am fiert-o un pic ca s-o scad, să aibă mai mult gut. Mă rog, se poate omite.
Smântână sa bate cu zahărul, aroma de vanilie și coniacul sau romul. Cine pune. Eu n-am pus, ca mie nu-mi place alcool în prăjituri. Când s-a bătut un pic, se adaugă frișca și se bate în continuare pana prinde consistență de cremă.
Asamblarea as usual. Se taie blatul în 3. Dacă a făcut căciulă la copt, se retează atent și se da deoparte, pentru că o mărunțim și o folosim la decor. Foaia de blat se însiropează cu câteva linguri din zeama de la prune, se unge cu crema, aici presaram nucile (dacă ne-am învins lenea și am spart și am prăjit nuci) și după asta întindem frumos prunele înmuiate una lângă alta. La fel și cu a doua foaie de blat. A treia numai se pune deasupra, se unge cu crema și de-amu se decorează care cum îl duce capul. Eu am făcut un ganache vânăt din ciocolată alba și colorant albastru 😀.