Dintins Á la bunica Vera

Salut, sunt: Natafffka

Mai mult

Dintins Á la bunica Vera

Descrierea retetei:

Ca să miroase ca la Pitușca ;)

Tips:

Carnea se ia ceva cu os, nu piept&co. Adica e bun si pieptul, dar sa nu fie numai piept, tre sa fie si ceva cu os. Eu de obicei pun soldurile si pulpele la dintins si cu restul ce ramane din gaina fac o zeama. Sau toata gaina la dintins.

Toate cantitatile is la ochi, evident. Ca na, bunica nu cantarea carnea... :))) Piperul boabe e optional. Eu nu pun, ca baietii urla daca dau de el in mancare. Frunza de dafin ii chestie de gust. In general condimentele is... condimente.

Natafffka 5 Luni În Urmă Carnea de pui eu o pun la fiert in apa rece si cand incepe sa dea spuma, atunci ii adaug sarea. Aleg spuma cat pot si cand incepe sa clocoteasca, mut carnea in alt vas si strecor zeama printr-o coala de hartie de bucatarie (pusa in sita) sau printr-un filtru de cafea. Eu sa nu vad spuma in mancare, brr...

Carnea se ia ceva cu os, nu piept&co. Adica e bun si pieptul, dar sa nu fie numai piept, tre sa fie si ceva cu os. Eu de obicei pun soldurile si pulpele la dintins si cu restul ce ramane din gaina fac o zeama. Sau toata gaina la dintins.

1

Ce iti trebuie:

General

  • 600 g
  • 2
  • 1 lingura
  • 1 lingurita
  • o boaghe
  • cat cere inima

Carnea spumata (vezi la tipps). Ceapa tocata. Fierte impreuna cu un pic de apa. Apa nu se pune multa, cat sa acopere totul plus de un deget, acolo. Altfel ii apos si n-are gust. Daca e gaina de supa, se fierb la foc mic cu capac mai mult timp, ca pentru racituri. Bunica facea din puisor. Noi nu ne permitem... :D

Cand e fiarta carnea, sa pune intr-o tigaie un pic de ulei, in care se adauga pasta de rosii si pasta de ardei. Deasupra se adauga ceapa din fiertura. Carnea nu deodata, ca daca e fiarta tare, se face floci. Se caleste un pic ceapa cu pasta de rosii si ardei (numai cat sa prinda gust de calit).

Se adauga deasupra carnea, lasate 2 minute sa se incalzeasca si se toarna si zeama in care a fiert. Lasi sa dea un clocut si voila! Merge cu o mamaliga sau intins cu paine, ca na, dintins :)