Untul (sau margarina) moale se bate cu mixerul la viteză mare, se adaugă zahărul, bicarbonatul de sodiu și aroma de vanilie. Se mai bate câteva minute. Dacă se taie untul (mie mi se taie întotdeauna), treci pur și simplu la pasul următor, nu-i mare brânză.

Se adaugă oul și smântâna. Se mai bate un minut.

Amu se schimbă periile de la mixer pe cele pentru aluat. Se pune făina cu praful de copt si se amesteca la viteză mică până se omogenizează.

Aluatul se împacheteazză în folie alimentară și se lasă la frigider pentru minim 2 ore (sincer, eu am făcut și direct, dacă era grabă; iese mai puțin pufos, dar e bun și așa).

După ce a trecut timpul cuvenit, se scoate aluatul din frigider și se imparte in 2 părti egale. Prima se întinde pe fundul tăvii de tartă. Se poate întinde pe hârtia de copt cu sucitorul si se mută în tavă după asta, că e mai ușor.

Cealaltă jumătate de aluat se împarte iară în 2. Din una se întinde un șnur și se face bordura tartei (peretele, cum ar veni). Din ultima bucată de aluat se fac 7-8 fâșii care o sa vină la sfârșit peste umplutură. E bine să facem fâșiile acum, ca să fie gata când punem umplutura peste aluat, să nu stea acolo vișinele să înmoaie foarte tare aluatul.

Amu e momentul sa pornim cuptorul la 180 de grade.

Se presoară uniform pe fundul tartei grișul (merge și mai mult de 40g, eu pun cam la ochi), după asta vișinele (se poate combina și cu alte fructe: eu la ce am aici în poza vrode am pus și niște coacăze înghețate pe care le aveam de la mama).

Din fâșiile pregătite facem o împetitură frumoasă deasupra. Sau mai puțin frumoasă, ca nu strică gustul 😂. Amu cine mai are răbdare, poate să ungă toată treaba cu un gălbenuș bătut. Eu de obicei sar peste acest pas, recunosc. Se coace toată nevoia la 180 de grade vreo 45-50 de minute.