Zahărul cu untul și cu mierea se pun pe foc mediu și se tot amestecă până se topește totul și dă într-un clocot

Se adaugă o linguriță de bicarbonat și se tot amestecă până se umfla bine (cam își triplează volumul) și își schimbă un pic culoarea în galben mai deschis. Mierea naturală stinge bicarbonatul. Daca știți că mierea nu e naturală sau aveti dubii, e bine să se stingă bicarbonatul înainte cu un pic de oțet sau suc de lămâie.

Se mută intr-un bol (sau se lasă tot in oală, daca ați folosit una mai încăpătaore) și se adaugă cele 4 ouă amestecând bine după fiecare. Apoi se adaugă și făina și se amestecă. Aluatul îi gata!

Aluatul se îndinte pe hârtia de copt direct în tavă. Nu trebuie pus mult, pentru tava stanadard de cuptor sunt suficiente 2 linguri de aluat. Se întinde subțire, pentru că la copt crește și vrem să iasă foile subțiri, că altfel îmbibă greu crema. Se coc la 180 de grade 3-4 minute. La început dureaza sigur cam 4 minute, dar pe măsură ce înaintăm cu coptul, timpul scade, pentru că se încălzeste tot mai bine cuptorul, așa că merită verificat după 3 minute.