Olade

Salut, sunt: Natafffka

Mai mult

Olade

Descrierea retetei:

Intotdeauna am crezut ca oladele se fac cu aluat dospit (cu drojdie adica). Dar se pare ca merg bine si cu praf de copt :D. In orce caz reteta asta ii chiar reusita, noua ne place si o facem foarte des. Poza ca de obicei nu am reusit sa fac. Sau ma rog, cu niste resturi :).

Atentie! Oul si chefirul nu trebuie sa fie reci din frigider. Noi când avem de gând sa facem Olade la dejun, scoatem oul si chefirul din frigider în seara dinainte.

1

Ce iti trebuie:

General

  • 250 ml
  • 1
  • 240 g
  • 30 g
  • jumatate de lingurita

Oul se amestecă cu sarea și zahărul (cine pune zahăr, noi facem fără). Nu trebuie bătut cine știe ce, numai cât sa se amestece.

Chefirul se încălzește un pic (pe plita sau în cuptorul cu microunde). Nu se ține până se separă (se brânzește), numai până la primul blob. Așa încălzit, se toarnă amestecând încontinuu peste ou.

Făina se cerne aparte (cine are timp, nu-i așa important, dar e recomandat) și se adaugă câte un pic (cam câte 2-3 linguri pline bine) peste amestecul de ou cu chefir. După fiecare porție de făină, aluatul se amestecă cu telul întotdeauna în cerc în aceeași direcție.

După ce s-a adăugat toată făina, aluatul trebuie să fie destul de gros, cât să nu curgă din lingură, da să alunece așa alene... Dacă e prea subțire, se mai adaugă făină. Dacă e prea gros - un pic de chefir. Dar e important să aibă consistența potrivită.

Abia acum se presară bicarbonatul peste aluat și se amestecă rapid in aluat cu telul. Dacă cineva mai are chef de alte adaosuri (vanilie, stafide sau alte fructe uscate, picățele de ciocolata), tot acum se adaugă si ele. După ce s-a pus bicarbonatul, aluatul o să se inmoaie un pic și o să se facă mai lichid. Așa e și mai usor de pus in tigaie.

Se lasă 10-15 minute să se odihnească și după asta se pot prăji. Tigaia trebuie incălzită bine și după asta redus focul la mediu. Ulei se adaugă după necesitate. Oladele înghit mult ulei, așa că eu le scot pe hârtie de bucătărie, fiecare strat, ca să mai tragă înapoi din ulei (risipă, I know...). Se prăjesc pe o parte până incep sa facă bule, pe urmă se întorc. Lingura cu care se ia aluatul se poate înmuia în ulei, ca să nu se prindă așa tare de ea, da nu-i musai. Se servesc calde cu smantână, dulceață, piure de mere, miere, lapte condensat, care ce ii place :D.