Se amestecă făina cernută cu bicarbonatul, sarea, cacao și zahăr.

Peste amestecul de ingrediente uscate, se adaugă restul: ouăle, esența de vanilie sau zahărul vanilat, untul moale, uleiul și laptele. Se bagă toate la mixer și când s-a omogenizat un pic, se adaugă și oțetul. Se poate adăuga și el dată cu celelalte, numai că mie mi s-a părut cam ciudat. Eu am mai pus câteva picături de esență de migdale. Atenție cu esența de migdale, este foarte intensă. 2-3 picături is suficiente.

Toată treaba se amestecă bine la mixer până aluatul e omogen și cremos la vedere

Se toarnă in tava pregătită (hârtie de copt sau unt cu făină) si se coace la 180 de grade cam o oră. Tre testat după 45 de minute, că la mine cuptorul e cam leneș. Tre testat și cu scobitoarea sau bățul de frigăruie, evident.

One last thing: după ce e gata turta, se lasă pe grătar să se răcoreasca un pic. Când s-a răcit pe exterior, se învelește în folie alimentară și se mai lasă 2-3 ore să se patrundă înăuntru. După asta se taie. Mie mi-au ieșit 3 turte plus din capacul ăla țuguiat am mai improvizat o turtă în mijloc.

La cremă am improvizat. Am topit la baie de aburi 2 ciocolate amărui. Data viitoare aș lua ciocolată cu lapte, că parcă prea amăruie a ieșit toată afacerea. La topit o trebuit sa adaug niște frișcă, că mi s-o făcut boțuri ciocolata aia. Se poate adăuga lapte sau unt, ce ai prin casă.

Separat am bătut frișca, am adăgat și creme fraiche si quarkul până s-au îngroșat și dupa asta am adăugat câte o lingură ciocolata topită. Ciocolata tre lăsată să se racoreaca un pic înainte sa fie adăugată în cremă. Da nu foarte tare, că se intărește înapoi.